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  • 杂志名称：健康杂志
  • 主管单位：北京市卫生局
  • 主办单位：北京市疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1002-297X
  • 国内刊号：11-2185/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
健康杂志2018年第09期

营养师教您挑选燕麦

刘萍萍

关键词：
摘要：国内市场上的燕麦根据煮食的难易程度,可大致分为3类:1 需要煮的燕麦米这是市场上加工程度低,也是营养保存得完整的燕麦.这种燕麦米吃起来饱腹感较强,而且非常黏稠,这是由其中的β-葡聚糖所导致的.β-葡聚糖可以降低胆固醇、控制血糖、调节肠道功能,是燕麦米主要的健康功效.燕麦米比较难熟,用高压锅至少要煮45分钟左右,可以搭配大米或其他五谷杂粮一起食用.超市销售燕麦片的货架上一般较难找到燕麦米的身影,可在卖散装杂粮的地方找找.

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