- 杂志名称：健康杂志
- 主管单位：北京市卫生局
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1002-297X
- 国内刊号：11-2185/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
关键词：
摘要：中种面团高筋粉220克,酵母3克,水130克主面团高筋粉60克,细砂糖15克,盐1/2小勺,奶粉10克,水40克,无盐黄油15克制作1将中种面团原料混合,揉成面团,放入发酵箱中进行发酵,直至面团发酵至原料的两倍大取出.
