您家的炒菜油可能提前过期了!

范志红

关键词：

摘要：很多人以为,油和牛奶、蔬菜不一样,是一种耐储存的食品.事实却并非如此.油脂虽不易滋生细菌,却非常害怕氧化.油脂氧化是一个自由基反应,不仅会降低油脂的营养价值,毁掉不饱和脂肪酸,还会因为产生了大量自由基而促进人体的衰老,甚至会增加慢性疾病的风险.人们热衷于摄入各种抗氧化的食物和保健品,主要目的就是消除自由基,延缓人体衰老;而长期食用不新鲜的油脂,岂不是与这个目标背道而驰?

投审稿中心

动态资讯

友情链接

期刊简介

往期目录

您家的炒菜油可能提前过期了!

投审稿中心

投稿指南

动态资讯