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  • 杂志名称：健康杂志
  • 主管单位：北京市卫生局
  • 主办单位：北京市疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1002-297X
  • 国内刊号：11-2185/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
健康杂志2017年第03期

龙利鱼?巴沙鱼?

钟凯

关键词：
摘要：巴沙鱼冒充龙利鱼龙利鱼实际上是一种舌鳎鱼,又叫牛舌鱼.它体形扁平,和比目鱼差不多,多肉少刺,生活在近海海底.而巴沙鱼实际上是一种巨鲶,又叫越南鲶鱼,学名是博氏巨鲶,是一种生活在湄公河流域的淡水鱼.巴沙鱼如果做成鱼排、鱼柳,一般人根本看不出来是什么鱼,而且做熟了之后也没有明显的腥味,因此它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售.

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