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健康杂志

医药刊物。旨在宣传普及医药卫生知识。

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杂志名称：健康杂志
主管单位：北京市卫生局
主办单位：北京市疾病预防控制中心
国际刊号：1002-297X
国内刊号：11-2185/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏

健康杂志2017年第06期

鸡蛋越黄越好吗?

钟凯

关键词：土鸡蛋, 颜色, 蛋黄, 洋鸡蛋, 消费者, 老百姓, 蛋壳, 标准

摘要：老百姓对鸡蛋有个普遍的认识,那就是土鸡蛋比洋鸡蛋好.大家挑选土鸡蛋的原则基本上就是,蛋壳越厚、颜色越深越好,蛋黄越大、颜色越黄越好.实际上,这些“标准”未必能帮你挑出好蛋,比如蛋黄的颜色就容易对消费者产生误导.

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