夏品丝瓜蛤蜊黄骨鱼汤

粉芋粘糖

关键词：丝瓜, 蛤蜊, 营养成分, 热水, 料酒, 冷水, 方法, 翻滚, 表面

摘要：如何熬一锅汤色浓白的鱼汤?方法非常简单:先把黄骨鱼两面煎香(我喜欢煎焦一点,这样熬出来的鱼汤更香),煎鱼的时候先撒入少许盐,鱼煎好后淋入少许料酒(去腥提香),加入热水(冷水也可,但营养成分会流失一部分),舀去鱼汤表面的油沫,翻滚后再用中小火慢熬,这样熬出来的鱼汤会比较浓白.

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