黑糖,吃还是不吃?

邬时民

关键词：红糖, 国家行业标准, 颜色, 蔗糖, 榨汁, 香味, 浓缩, 蜜糖, 精炼, 甘蔗, 成型, 白糖

摘要：黑糖本质也是糖与白糖、红糖一样,黑糖也是糖.实际上,黑糖是颜色较深的红糖.黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖,颜色比较深,带有焦香味.而红糖指甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖.为了区分黑糖和红糖,国家工信部对黑糖和红糖进行了定义,并发布了对应的国家行业标准:黑糖QB/T 4567以及红糖QB/T 4561,目前来看黑糖和红糖的区别主要有下面几个方面:

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