急性中毒的现场急救(三)——食物中毒篇

温新华

关键词：

摘要：中毒原因食物变质、被农药或其他化学物质污染;食物本身有毒,加工中未除去毒性,如苦杏仁、河豚鱼等;食物在存放中产生了有毒成分,如土豆发芽、霉变甘蔗等;与无毒食物相似,难以区别的有毒食物,如毒蘑菇——以上这些情况均可引起食物中毒.夏天,食物容易被细菌污染,食物中的细菌大量繁殖,有的细菌还会在繁殖过程中产生毒素;无照摊贩出售的凉拌菜、熟食品、肉类食品卫生条件差,易受细菌污染,若食用了这些食物,会造成食物中毒;集体食堂、餐厅若缺乏严格管理,也会出现食物中毒的情况.

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