吃核桃有讲究

李园园

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摘要：A 核桃两法宝,健脑又益心“核桃健脑”的说法可谓深入人心.核桃为什么能健脑呢?难道就是因为它长得酷似人的大脑吗?其实说核桃是一种健脑食品,是因为核桃富含ω-3脂肪酸,它是形成磷脂所必需的成分.而磷脂是构成神经细胞细胞膜的主要成分之一.同时,磷脂还参与神经递质乙酰胆碱的形成,乙酰胆碱好比神经细胞间传递信号的信使,缺少这种物质会导致反应速度下降.所以说核桃可以健脑是有一定道理的.

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