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健康杂志

医药刊物。旨在宣传普及医药卫生知识。

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杂志名称：健康杂志
主管单位：北京市卫生局
主办单位：北京市疾病预防控制中心
国际刊号：1002-297X
国内刊号：11-2185/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏

健康杂志2016年第06期

火腿致癌:真乎?假乎?

谭敦民

关键词：

摘要：世界卫生组织下属的国际癌症研究机构宣布:火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”,并将红肉列为“非常可能的致癌物”.报告称,加工肉制品可引发大肠癌;红肉可能导致结肠癌,也可能引起胰腺癌和前列腺癌.据了解,来自10个国家的22名科学家在充分评估各种已有证据之后,同意这份名单.

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