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  • 杂志名称：健康杂志
  • 主管单位：北京市卫生局
  • 主办单位：北京市疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1002-297X
  • 国内刊号：11-2185/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
健康杂志2016年第07期

微波炉解冻比冷水好

徐澄

关键词：
摘要：老人喜欢用传统的冷水解冻,年轻人则喜欢选择用微波炉解冻,到底哪种方法更好呢?冷水解冻法冷水解冻法的优点:防止细菌滋生,受热均匀,一般冷水解冻1斤肉约需1个小时.冷水解冻法的缺点:采用冷水解冻时,需每半个小时换一次水或确保自来水冲到冻肉的每个部分,这样才能保持水温相对恒定,从而促进解冻,防止细菌滋生.另外,冷水解冻还必须确保装冻肉的袋子不漏水,否则冻肉接触到冷水更容易被细菌污染.

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