泡蒜薹的神秘液体是甲醛?

钟凯

关键词：

摘要：蒜薹是大蒜幼嫩的花茎,是我国居民常吃的一种蔬菜.蒜薹每年只产一季,主要在5～6月间收获,全国产量大约7亿千克,除少量蒜薹出口日、韩等国,主要是供应国内市场.新鲜收获的蒜薹只有一小部分直接卖掉,多数是被储存了起来.蒜薹是目前我国蔬菜保鲜业中贮量大的品种,它的贮藏期很长,从收购到出库有8～ 10个月的时间,也就是说要一直卖到第二年的新蒜薹上市.在这期间农户待价而沽,因此其经济效益很好.

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