期刊简介
医药刊物。旨在宣传普及医药卫生知识。
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- 杂志名称：健康杂志
- 主管单位：北京市卫生局
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1002-297X
- 国内刊号：11-2185/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
芝麻鸡柳条
P·T
关键词：
摘要：原料鸡胸肉50克,红辣椒1根,鸡蛋1个,盐、白胡椒粉、花椒水、生粉、生姜、黑白芝麻适量制作1 鸡胸肉用清水冲洗干净后放在案板上,用刀切成粗细均匀地细条.把鸡肉条放在一个容器中,加入适量的盐、白胡椒粉和花椒水,用手抓匀腌制15分钟;2 鸡蛋磕人碗中,用筷子打散成蛋液,加入适量的生粉,用筷子搅拌均匀成蛋糊.再把腌好的鸡肉条放入蛋糊中,使鸡肉条均匀地裹上蛋糊;3 锅内放人比平时炒菜稍微多一点的食用油,烧至五六成热.放入裹好蛋糊的鸡肉条,转中小火煎到两面呈金黄色时,将鸡肉条取出控油;4 把红辣椒和生姜切成细丝.炒锅内留少量的底油,放入红辣椒丝和生姜丝,小火煸炒至出香味.再把煎好的鸡肉条放在锅中,转中火用铲子稍微翻炒鸡肉条约半分钟;5 后加入白黑芝麻,用铲子翻炒至鸡肉条都均匀地裹上芝麻,然后关火即可食用.
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