巧用电饭锅焖酥鱼

浓咖啡淡心情

关键词：

摘要：原料青鱼约1 200克,西红柿2个,番茄酱140克,番茄沙司3大勺,啤酒1瓶,糖3大勺,盐2/3大勺,大料3颗,花椒20粒,香叶3片,葱姜丝适量制作1 西红柿去皮切成小丁;青鱼去头、鱼鳍和内脏,冲洗干净后,晾干水分.2 不粘锅烧热,倒入适量油,油温5成热后放入青鱼,用中火煎至青鱼两面变色.3 把煎好的青鱼整齐地码入电饭锅中.4 加热煎鱼剩下的油,油温5成热时,放入葱姜丝、大料、花椒粒炒香.5 放入西红柿丁,小火炒至西红柿软烂.再放入番茄酱和番茄沙司,小火煮约半分钟.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟,然后离火.

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