期刊简介
医药刊物。旨在宣传普及医药卫生知识。
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- 杂志名称：健康杂志
- 主管单位：北京市卫生局
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1002-297X
- 国内刊号：11-2185/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
红糖——便宜安全的“补品”
蒲昭和
关键词：
摘要：红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖,其颜色之所以呈红色,是因为其中含棕色物质“红蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质.红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好.每500克红糖中含钙450毫克,是白糖的3倍,含铁20毫克,是白糖的2倍.红糖中微量元素锰、锌的含量也比白糖高.此外,红糖中还含有核黄素、尼克酸等有益成分.研究发现,红糖对血管硬化有一定的辅助治疗作用,且不易诱发龋齿.红糖中的棕黑色物质成分能阻止血清中脂肪及胰岛素含量上升,防止肠道对葡萄糖的过多吸收,因此吃红糖还不易发胖.另外,有研究认为,红糖水是极好的运动饮料,因为红糖中含有大量葡萄糖,释放能量快,吸收利用率高,可以快速补充体力.
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