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  • 杂志名称：健康杂志
  • 主管单位：北京市卫生局
  • 主办单位：北京市疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1002-297X
  • 国内刊号：11-2185/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
健康杂志2015年第10期

婴儿用水需要灭菌吗?

程凯

关键词：
摘要：无菌工艺并不高端无菌生产工艺并不是什么高端的生产方式,它在食品生产中的应用是非常普遍的.目前,食品工业界常用的方法是热罐装和冷罐装两种.其中热灌装一般是在85℃～92℃的温度下罐装(微生物承受不了这样的温度).冷罐装一般是通过超高温瞬时灭菌(UHT),然后迅速降温到室温并罐装.配合生产线的卫生控制,做到商业无菌并不是难事.

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