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健康杂志

医药刊物。旨在宣传普及医药卫生知识。

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杂志名称：健康杂志
主管单位：北京市卫生局
主办单位：北京市疾病预防控制中心
国际刊号：1002-297X
国内刊号：11-2185/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏

健康杂志2015年第10期

克己与制怒

史宇

关键词：

摘要：先讲一个小故事.古代,有一位名叫周豫的读书人,嗜吃鳝鱼.每每烹制,都喜欢用小火缓缓加热,这样被煮熟的鳝鱼因为不会经历被杀的过程,没有挣扎,所以它的肉质也就不会紧绷,口感相对较好.

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