期刊简介
医药刊物。旨在宣传普及医药卫生知识。
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- 杂志名称：健康杂志
- 主管单位：北京市卫生局
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1002-297X
- 国内刊号：11-2185/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
鱼香素肉丝——素菜做出肉滋味
浓咖啡淡心情
关键词：
摘要：鱼香肉丝是一道家喻户晓的经典川菜,酸甜微辣,开胃下饭.今天,我教大家用素肉丝做出完美味道.原料——素肉丝50克,红尖椒1根,水发木耳100克,姜末1小勺,葱末1大勺,蒜末1小勺,郫县豆瓣酱1大勺,水淀粉1大勺碗汁——盐1/2小勺,白糖1小勺,香醋1/2大勺,生抽1大勺,料酒1/2小勺,麻油1/3小勺,鸡精1小勺,清水2大勺,白胡椒粉少许,水淀粉1大勺制作——1先将素肉丝用清水泡5分钟至软,挤出素肉丝中的水分备用;2红尖椒洗净切丝,水发木耳洗净切丝;3炒锅烧热倒油,待油五成热时放入葱末、蒜末、姜未和郫县豆瓣酱,小火炒至出红油;4放入尖椒丝和木耳丝炒匀;5倒入素肉丝,再倒入碗汁大火炒匀;6后倒入水淀粉,用大火炒至汤汁完全将肉丝包裹住,关火盛盘即可食用.
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