解读酱油瓶上的文字

会仙

关键词：

摘要：“酿造酱油” “配制酱油”和“化学酱油”有什么区别?酿造酱油——是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经微生物天然发酵制成的液体调味品;配制酱油——是指以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品;化学酱油——也叫酸水解植物蛋白调味液.是以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料,经盐酸水解,碱中和制成液体鲜味调味品.

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