期刊简介
医药刊物。旨在宣传普及医药卫生知识。
首页>健康杂志
- 杂志名称：健康杂志
- 主管单位：北京市卫生局
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1002-297X
- 国内刊号：11-2185/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
日常饮食中,我们应该怎样预防胃癌?
王宁；杨雷
关键词：
摘要：胃癌是消化道常见的恶性肿瘤,在欧美国家发病率较低,而在亚洲发病率较高.那么,哪些因素跟胃癌发病有关呢?我们在日常饮食中又该怎样预防胃癌呢?“民以食为天”,食物和我们的健康息息相关.中国、日本、韩国等亚洲国家的居民爱吃咸鱼、咸肉和腌制食物,这些食物中含有大量的亚硝胺,这会大大增加胃癌的发病风险;另外,鱼类、肉类在烧、烤、煎、炸和熏制过程中会产生大量杂环胺类物质,而杂环胺类物质有着明确的致癌作用,所以经常食用煎、炸、熏制食物同样会增加患胃癌的可能性;新鲜蔬菜和水果是有助于预防胃癌的,因此那些很少吃新鲜蔬菜和水果的人相比之下更容易患胃癌;此外,暴饮暴食、常吃烫食和粗糙食物也会增加胃癌的发病风险.
友情链接