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健康杂志

医药刊物。旨在宣传普及医药卫生知识。

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杂志名称：健康杂志
主管单位：北京市卫生局
主办单位：北京市疾病预防控制中心
国际刊号：1002-297X
国内刊号：11-2185/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏

健康杂志2013年第06期

夏日吃肉不上火——啤酒鸭

双双

关键词：

摘要：原料:鸭子半只,啤酒一罐,八角、香叶、大葱、姜片、绍酒、老抽、冰糖、盐、青红椒、鸡精、香菜适量制作:1鸭子洗净后,剁成小块,放入开水中略焯,去除血水.2炒锅烧热,放入葱、姜、八角、香叶爆香,再放入鸭肉,煸炒至香.3在锅中倒入一罐啤酒(也可加入适量清水),然后加入适量的绍酒、盐、老抽及冰糖.

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