防癌的秘密武器——茶

韩驰

关键词：

摘要：饮茶可预防癌症茶叶中含多种化学成分,经分离鉴定已知的有机和无机化合物达700多种,其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及二级代谢产物多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等.动物实验显示,饮茶可抑制口腔肿瘤的发生;绿茶、红茶、铁观音、花茶和大叶绿茶均可抑制食道肿瘤的发生.无论哪种茶叶,对动物的化学致癌或多植性肿瘤,都有不同程度的预防作用.

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