营养加倍的烹饪秘诀 (上)

关键词：

摘要：猪肉爆炒营养相对于牛羊肉,瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节人体新陈代谢,维持皮肤和肌肉健康,增强免疫系统和神经系统功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血.中国人吃瘦猪肉,煮、炖、炒、炸等烹调方式多种多样.其实,猪肉爆炒营养.因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素,如果红烧或者清炖,营养素比较容易在汤中流失,而且烧、炖的烹调时间较长,营养素损失更大.

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